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6- Les allégations nutritionnelles relatives au(x) sucre(s)

Les conditions d'emploi suivantes sont fixées pour les allégations nutritionnelles relatives au(x) sucres(s) .

· Faible teneur en sucres : une allégation selon laquelle une denrée alimentaire a une faible teneur en sucres ou toute autre allégation susceptible d'avoir le même sens pour le consommateur ne peut être faite que si le produit ne contient pas plus de 5g de sucres par 100g (solide) ou 2,5g de sucres par 100 mL (liquide).

· Sans sucres : une allégation selon laquelle une denrée alimentaire ne contient pas de sucres ou toute autre allégation susceptible d'avoir le même sens pour le consommateur ne peut être faite que si le produit ne contient pas plus de 0,5g de sucres par 100g ou 100mL .

· Sans sucres ajoutés : une allégation selon laquelle il n'a pas été ajouté de sucres à une denrée alimentaire ou toute autre allégation susceptible d'avoir le même sens pour le consommateur ne peut être faite que si le produit ne contient pas de monosaccharides, disaccharides ou autre aliment utilisé pour ses propriétés édulcorantes . Pour cette allégation il est à noter que seuls les sucres ajoutés sont visés et non les sucres naturellement présents dans le produit.

· Réduit en (nom du nutriment) : une allégation affirmant que la teneur en un ou plusieurs nutriments a été réduite ou toute autre allégation susceptible d'avoir le même sens pour le consommateur ne peut être faite que si la réduction de cette teneur est d'au moins 30 % par rapport à celle d'un produit similaire, sauf s'il s'agit de micronutriments pour lesquels une différence de 10 % par rapport aux valeurs de référence fixées par la directive 90/496/CEE du Conseil est admissible.

· Allégé/light : une allégation selon laquelle un produit est « allégé » ou « light » ou toute autre allégation susceptible d'avoir le même sens pour le consommateur, doit remplir les mêmes conditions que celles applicables au terme « réduit en»; elle doit aussi être accompagnée d'une indication de la /des caractéristique(s) entraînant l'allègement de la denrée alimentaire.

D'après l'AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments). Rapport sur les glucides : "Glucides et santé : Etat des lieux, évaluation et recommandations". Octobre 2004

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